近期，各大乳企相继公布2021年财报，其中伊利以1101.44亿的年营收，成为中国唯一一家千亿规模乳企。除此之外，达百亿规模的乳企也增至6家。中国乳品市场整体呈现“一超多强”的竞争格局，行业逐渐从垄断竞争向寡头垄断迈进。
破局乳业壁垒，酸奶成为关键。欧睿数据统计显示，中国乳品市场以白奶和酸奶为主，白奶市场规模约为1301.96亿，占液态奶市场规模的32.44%；酸奶市场规模约为1056.07亿，占液态奶市场规模的26.31%。
酸奶5年内平均年复合增长率，更是一直维持两位数增速，领跑全球。较高的利润率以及巨大市场潜力，让酸奶市场成为新老玩家争夺的新焦点。
一、打破垄断，赢得八大乳企信赖之选
和鲜奶不同，酸奶产品对企业研发实力的要求相对较高。各大乳企想要生产酸奶，需要克服多重难关，其中最重要的，也是最艰辛的，便是被称为“酸奶的芯片”——酸奶的菌种这一关。
有人曾说，“如果哪天丹麦、瑞典、法国、美国停止出口发酵菌种和益生菌，国内可能连一杯酸奶都喝不到。”这或许有夸张之嫌，但国内乳企确实缺菌，更缺具有自主知识产权的菌株。
与欧美、日本的成熟市场相比，我国益生菌行业起步较晚，直到上个世纪90年代，我国对益生菌研究才算真正起步，长期以来，菌种的核心技术都被国外企业垄断。毫不夸张地说，我国乳企如果不从国外引进菌种，消费者甚至都无法从市面上购买到一瓶合格的酸奶。这是所有国产酸奶品牌的痛楚，也是民族品牌崛起的阻碍。
一然生物是最早开展自有菌株研究的企业之一，2003年，一然生物便开始组建创业团队，尝试突破国外的菌种壁垒。在董事长赵林森带领下，一然创业团队奔赴日本、美国等国家，进行益生菌市场的实地考察。
“无冥冥之志者，无昭昭之明；无惛惛之事者，无赫赫之功。”通过调研，赵林森发现我国与国外的乳酸菌研究差距比想象中更甚——技术壁垒、专利限制、配套政策不足……可以说，我国的乳酸菌发酵技术，几乎是被国外全方面碾压。面对如此艰难的创业环境，反而愈加坚定其振兴中国益生菌的决心。
创业艰辛，筚路蓝缕。2009年，在国内技术空白、研发资金短缺的背景下，一然生物创建“菌种事业部”，其11名研究人员，始终保持着迎难而上的精神品格，以“不破楼兰终不还”的气魄胆略，攻坚克难、一往无前，在危机中育先机、于变局中开新局。
2013 年，一然生物终于实现乳酸菌发酵技术的“后发先至”和“弯道超车”，打破了进口菌种对我国发酵乳制品行业长达30年的垄断，填补了国内乳酸菌发酵剂生产技术的空白。
一然生物从此一举成名，先后斩获“河北省科学技术进步奖一等奖”、“吉林省科学技术一等奖”和“上海市科学技术奖一等奖”，成为我国八大乳企原料供应商，获得各合作企业的高度认可，为中国酸奶构建起一道坚实的“菌种护城河”。
二、领先全球，上千家知名品牌合作商
技术攻关完成后，一然生物没有止歇，仍在不断优化产品研发，提高科研成果转化成效，寻求以技术革新进步为根本驱动力的高质量发展。
据悉，一然生物现如今已经成功成立致力于微生态益生菌研究的微生态益生菌科学研究院，拥有专业科研团队60余人，国内外合作专家20多位，为一然生物转变发展方式、升级产业结构，赢得产品竞争新优势，提供了坚实的科研保障和升级空间。
如今，随着益生菌整体行业的不断发展，市场上对于益生菌的需求也日益增多，随之推动了整个益生菌CDMO行业的活跃与发展。
抓住机遇，顺势而为。一然生物引进国际先进的发酵系统、离心冻干系统等工艺设备，创建国际先进的乳酸菌自动化生产线，这也是中国第一条乳酸菌自动化生产线。并迅速建立起占地300亩，可年产100吨纯菌粉的亚洲设备最领先，产能最大的益生菌产业化生产基地。
凭借领先的产业化生产能力、科学的研发实力以及专业的服务水平，一然生物在益生菌CDMO领域迅速出圈，受到众多品牌商的选择与信赖，其中包括江中药业、同仁堂、乐力等全国知名企业，成为整个行业的佼佼者与领头羊。
一然至今已为1000+家客户持续提供优质产品与服务，益生菌制剂累计出货过百亿条。其益生菌应用范围现已涵盖益生菌粉、功能性生物制品及饮料、膳食补充剂、动物饲料添加剂等诸多面向，应用场景不断扩展，不断推动着整个益生菌行业新发展。
三、国家知名，引领行业创新新发展
在提供益生菌CDMO服务的同时，一然生物大力发展自主科研创新的脚步亦没有停下。2010年，一然为丰富中国菌研究，先后从内蒙、西藏、云南等全国 30 多个无污染地区持续采菌，精选出 2000 余株优秀菌株，建成“中国菌库”——YMCC菌株资源库。采于中国、产于中国、用于中国，一然益生菌从中选育优良菌株进行技术转换应用于生产，所以又被称为中国菌，民族芯。
专注益生菌科研探索十余年，一然成功突破乳化包埋技术、360 度热辐射冷冻干燥技术、液氮滴冻技术、全自动配料发酵培养系统等各项生产技术。同时,为了保障产品质量,一然益生菌生产基地建立了 8 大过程管控、100 多个生产工艺流程检测、557 个质量检测点，全方位、立体化的进行产品质量检测。
花香自引蜂蝶舞，优质的产品自会受到广大消费者的青睐。一然益生菌在进入C端市场短短2年时间内，火速引爆全国30000+药房，跻身河北神威、山东漱玉、重庆万和、吉林吉大等全国多家连锁药房保健品销量top1，成为众多药房连锁的黑马级产品。
现在，一然生物旗下主销产品包括乳酸菌发酵剂、即食性乳酸菌、复合微生态制剂等系列，并拥有“一然益生菌”“醉畅”“那曲”“畅领益生”等多个品牌。2021年，经世界权威市场调查机构欧睿国际欧睿调查认证，一然益生菌取得了2020年“中国产销量领先”及“中国菌销量第一”的荣誉头衔，成为整个益生菌行业领导品牌，推动中国益生菌产业往国际先进水平迈进。
未来，相信一然生物仍会不断勇往直前、努力拼搏，引领中国菌持续前进发展，为国人的肠胃提供更为精准的生命屏障，以实际行动践行其企业使命：用微生态改善大生态，中国菌助力中国梦。
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